高膠強(qiáng)度測(cè)定儀是用于測(cè)試各種凝膠強(qiáng)度的儀器，采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動(dòng)抓取壓力值，被測(cè)膠體破碎瞬間自動(dòng)鎖定凝膠強(qiáng)度值，并且軟件實(shí)時(shí)同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化。可用于測(cè)試果醬、果凍、明膠、可得然膠、蛋白、卡拉膠、魔芋膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品等凝膠強(qiáng)度。

　　那么高膠強(qiáng)度測(cè)定儀都有些什么特點(diǎn)呢？

　　1、配置要求：主機(jī)1臺(tái)、5kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個(gè)、凝膠探頭1個(gè)、魚糜5mm球型探頭1個(gè)。

　　2、觸摸屏操作：高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦（也可以購買軟件鏈接電腦兩用），輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。

　　3、數(shù)據(jù)提?。簝?nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示，可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　4、軟件拓展：特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究（購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換）。

　　5、使用便捷：操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動(dòng)方便。企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　下面咱們簡(jiǎn)單來說說該儀器的使用方法：

　　取7.5g待測(cè)樣品放入樣品瓶內(nèi)，加入105ml的水，加蓋靜止1-4h后，在65±2℃水浴加熱15min，水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15min，加膠塞將樣品瓶于10.0±0.1℃下冰浴17±1h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測(cè)定，測(cè)定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)，取兩組測(cè)定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。